Les jardins de La Grande Ourse
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Céleri



​Nous pensons qu'il est vrai de dire qu'après la pomme de terre, la carotte fait elle aussi office de légume emblématique de la cuisine québécoise! Elle garni nos plats toute l'année et pousse en hiver comme en été. Polyvalent, sucré et indémodable, ce légume racine n'a plus rien à prouver ; tout le monde en raffole!

Conservez vos carottes séparément de leurs fanes lorsque celles-ci sont vendues en botte. Utilisez son feuillage luxuriant en l'intégrant aisément à un pesto, un bouillon de légume ou même en vinaigrette!

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Recettes


Boules d'énergie façon «gâteau aux carottes»
​Carottes en conserve (autoclave)
​Carottes rôties au miel & au vin blanc
​Salade tiède de carottes à l'orange & au ricotta
​Trempette aux carottes, yogourt & cumin
​Pesto de fanes de carottes
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176, route 230 Ouest
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© Les jardins des La Grande Ourse 2020 

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