Les jardins de La Grande Ourse
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Ail & fleur d'ail


Un incontournable à travers le monde, l'ail et ses arômes uniques nous accompagnent tous et toutes dans notre cuisine quotidienne. Ce bulbe, généralement semé à l'automne au Québec, est une plante issue de la famille des liliacées.

Chaque plant, selon la variété, produit à son tour ce qu'on appelle la fleur d'ail, une jolie spirale au parfum exquis. Celle-ci se conserve aisément fraîche au réfrigérateur ou congelée dans de petits cubes à glaçons, arrosée d'un filet d'huile!

Assurez-vous de conserver vos bulbes d'ail dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
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Recettes


Quiche à la fleur d'ail
Pesto à la fleur d'ail et verdures
 
Soupe provençale à l'ail et à l'oeuf poché 
​Ail confit au four 
​Potage aux fleurs d'ail fraîches
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